正宗糖醋蒜的腌制方法，不仅能够让你在家轻松享受到美味，还能为夏日餐桌增添一份清新。

首先，我们需要准备新鲜的大蒜头，挑选时要确保蒜头饱满、无霉变。大蒜去皮后，用刀切成两半，这样更容易入味。

接下来是关键的调料准备：白糖、白醋、生抽和水。比例上，我们通常会采用1:2:1:2的比例来调配糖醋汁。具体来说，就是一勺白糖、两勺白醋、一勺生抽、两勺水。当然，你也可以根据个人口味适当调整。

将切好的大蒜放入干净的玻璃罐中，然后倒入调好的糖醋汁。确保每瓣大蒜都充分浸没在汁液中。密封好后，放置于阴凉通风处腌制。

一般情况下，腌制3-5天后就可以开罐品尝了。不过，为了更好地入味和发酵，建议至少腌制7天以上。

自制的糖醋蒜不仅味道鲜美可口，还富含多种维生素和矿物质，非常适合夏天食用。赶快动手试试吧！