煮花生米胡萝卜芹菜的做法大全家常

花生米是一种常见的食材，不仅营养丰富，而且口感酥脆，深受大家的喜爱。将花生米与胡萝卜和芹菜结合在一起，可以制作出一道色香味俱佳的家常菜。下面，我们就来详细了解一下这道菜的做法。

### 材料准备

- 花生米 200克

- 胡萝卜 1根

- 芹菜 2根

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 少许

- 植物油 适量

### 制作步骤

#### 第一步：准备食材

1. **花生米**：将花生米提前用水浸泡约4小时，然后捞出沥干水分。

2. **胡萝卜**：洗净后去皮，切成小丁。

3. **芹菜**：洗净后切成小段。

#### 第二步：煮花生米

1. 在锅中加入足够的水，放入泡好的花生米。

2. 大火烧开后转小火煮约20分钟至花生米变软。

3. 加入少许盐调味，继续煮5分钟让味道更入味。

#### 第三步：炒制蔬菜

1. 另起锅加热适量植物油，先放入胡萝卜丁翻炒至表面微焦。

2. 加入芹菜段继续翻炒均匀。

3. 根据个人口味加入适量的生抽和少许糖调味。

#### 第四步：混合烹饪

1. 将煮好的花生米捞出沥干水分。

2. 将炒好的蔬菜倒入装有花生米的锅中，快速翻炒均匀。

3. 最后根据个人口味调整盐分，翻炒均匀即可出锅。

### 小贴士

- 煮花生米时水要足够多，并且需要保持小火慢炖，这样可以保证花生米的酥软口感。

- 胡萝卜和芹菜可以根据个人喜好调整切块大小和数量。

- 在最后混合烹饪时动作要快，避免蔬菜过度烹饪失去脆感。

这样一道美味的煮花生米胡萝卜芹菜就完成了。这道家常菜不仅营养丰富、口感独特，而且制作过程简单易学。希望您喜欢！