菠菜拌千张是一道简单又美味的家常菜，不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。下面将为您详细介绍几种不同的菠菜拌千张做法。

### 基础版菠菜拌千张

#### 材料

- 千张 200克

- 菠菜 200克

- 蒜末 1小勺

- 香醋 1大勺

- 生抽 1大勺

- 香油 1小勺

- 盐 适量

#### 做法

1. **准备食材**：千张用水冲洗干净，切成条状；菠菜摘去根部，洗净。

2. **焯水**：锅中加水烧开，加入少许盐，分别将千张和菠菜焯水约1分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

3. **调汁**：在碗中加入蒜末、香醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀。

4. **拌匀**：将焯好的千张和菠菜放入大碗中，倒入调好的汁液，轻轻拌匀即可。

### 麻辣版菠菜拌千张

#### 材料

- 千张 200克

- 菠菜 200克

- 干辣椒 5个（根据口味调整）

- 蒜末 1小勺

- 生抽 1大勺

- 香醋 1大勺

- 香油 1小勺

- 盐 适量

#### 做法

1. **准备食材**：干辣椒切段；其余材料与基础版相同。

2. **炒辣椒**：锅中放少许油，小火炒香干辣椒段至微焦。

3. **调汁**：将炒香的辣椒与基础版的调料混合均匀。

4. **拌匀**：步骤同基础版。

### 清淡版菠菜拌千张

#### 材料

- 千张 200克

- 菠菜 200克

- 蒜末 1小勺

- 生抽 半大勺（可省略）

- 香油 少许

#### 做法

1. **准备食材**：与基础版相同