晒红薯干，切完就晒容易黑，奶奶教我2招，鲜艳透亮，软糯不干硬

红薯干是一种常见的零食，不仅美味可口，还富含营养。但是，晒红薯干并不是一件简单的事情。很多人在切完红薯后直接晒制，结果发现成品颜色发黑，口感也不如预期。其实，只要掌握了正确的方法，晒出的红薯干不仅颜色鲜艳透亮，而且软糯不干硬。

第一招：切片前要浸泡

在切红薯之前，可以先将红薯切成薄片，并将其浸泡在水中约10分钟。这样做有两个好处：一是可以去除多余的淀粉和水分，使得红薯片更容易干燥；二是浸泡后的红薯片颜色会更加均匀。

第二招：适当晾晒与遮阳

切好的红薯片晾晒时要避免阳光直射。可以先在阴凉通风的地方晾干表面水分，然后再移到阳光下进行干燥。这样既能保证红薯片的颜色不会变黑，又能确保其口感柔软。

总之，在制作红薯干的过程中，注意控制水分和阳光的照射是关键。通过上述两个小技巧的应用，相信你也能制作出色泽诱人、口感极佳的自制红薯干。