在建筑设计与施工过程中，建筑标高的确定是一个关键环节。建筑标高通常指的是建筑物的地面或某个特定楼层的高度，但在某些情况下，建筑标高也可能算到屋顶。这种做法主要取决于项目的具体需求和规范要求。

首先，需要明确的是，建筑标高一般是指建筑物的基础面或首层地面的高度。然而，在一些特殊情况下，如高层建筑、特殊功能建筑或特定工程需求时，可能会将建筑标高延伸至屋顶。例如，在进行城市规划和区域高度控制时，有时会考虑整个建筑的高度（包括屋顶）来评估其对周边环境的影响。

其次，是否将建筑标高算到屋顶还涉及到法律法规和行业标准的要求。在许多国家和地区，建筑设计和施工都受到严格的法律法规约束。例如，在中国，《建筑工程施工质量验收统一标准》GB50300-2013中规定了不同类型的建筑工程在不同阶段的验收标准和要求。对于高层建筑或有特殊用途的建筑，可能还需要遵循更为严格的规范和标准。

再者，在实际操作中，将建筑标高算到屋顶可以带来一些优势。例如，在进行结构设计时，考虑到整个建筑物的高度有助于更准确地计算荷载分布；在进行消防设计时，则可以更好地评估消防设备的有效性；此外，在进行日照分析时，考虑整个建筑物的高度也能更准确地评估其对周围环境的影响。

然而，需要注意的是，并非所有项目都需要将建筑标高算到屋顶。对于普通的民用住宅或低层公共设施来说，通常只需考虑基础面或首层地面的高度即可满足设计和施工的需求。

综上所述，在建筑设计过程中是否将建筑标高算到屋顶取决于项目的具体需求、法律法规的要求以及行业标准的规定。设计师和工程师需要综合考虑这些因素，并根据实际情况做出合理的选择。