瓷器开片是瓷器鉴定中的一个重要特征，它指的是瓷器在烧制过程中由于釉面与胎体的收缩不一致而产生的裂纹现象。开片不仅赋予瓷器独特的美感，也是鉴定瓷器年代的重要依据之一。通过观察开片的形态、分布和形成原因，鉴定者可以大致推断出瓷器的制作年代。

开片的形成与瓷器的烧制工艺密切相关。早期的瓷器因烧制温度和时间控制不够精确，釉面与胎体之间容易产生较大的热胀冷缩差异，从而导致开片现象。随着时间的发展，制瓷技术逐渐成熟，烧制工艺更加精细，开片现象也随之变化。不同历史时期的开片特征各不相同，为鉴定者提供了丰富的信息。

在鉴定瓷器年代时，观察开片形态尤为重要。宋代哥窑、官窑等著名窑口的瓷器，其开片多呈现细密如鱼鳞般的特征；明清时期的官窑瓷器则常见粗犷、自然的冰裂纹。此外，明清时期一些地方窑口生产的瓷器中也会出现类似宋代哥窑的细小开片，但其分布较为均匀且规则性较强。

除了形态外，开片的颜色和分布也是判断年代的重要依据之一。早期瓷器由于釉料成分和烧制技术限制，其开片往往呈现出淡黄色或淡绿色调；而明清时期尤其是清代中晚期以后生产的高档瓷器，则多呈现出深棕色或黑色调的开片。同时，在不同历史时期的器物上观察到的开片分布也有所不同：宋代哥窑、官窑等早期精品往往呈现出较为均匀且密集的分布特点；而明清时期尤其是晚清民国时期生产的仿古瓷，则常常在器物表面形成较为松散且不规则分布的特点。

然而，在实际操作中还需注意的是，并非所有带有明显开片特征的瓷器都是古代真品。一些现代仿制品为了追求古朴美感也会刻意模仿古代开片效果。因此，在进行鉴定时还需结合其他因素综合判断。

总之，通过细致观察并分析陶瓷器上的开片形态、颜色及分布情况等特征可以为鉴定其年代提供重要参考依据。但需要注意的是，在实际操作过程中还需要结合其他多种因素进行综合判断才能得出准确结论。