红枣银耳鸡蛋汤是一种营养丰富、口感细腻的滋补汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们将详细介绍红枣银耳鸡蛋汤的做法大全，包括所需材料、制作步骤以及一些小贴士。

### 所需材料

- 银耳：50克

- 红枣：10颗（去核）

- 鸡蛋：2个

- 冰糖或蜂蜜：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

### 制作步骤

#### 第一步：准备材料

1. **银耳泡发**：将银耳提前用温水浸泡30分钟至1小时，直至银耳变软。然后将银耳撕成小朵。

2. **红枣清洗**：红枣洗净，去核备用。

3. **鸡蛋处理**：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

#### 第二步：煮制汤底

1. **煮银耳**：将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的清水（大约500毫升），大火烧开后转小火慢炖30分钟。

2. **加入红枣**：在银耳炖煮的过程中，可以加入红枣继续炖煮20分钟。

3. **加入鸡蛋**：最后，在汤中打入搅拌好的鸡蛋液，并轻轻搅拌几下使其均匀分布于汤中。待鸡蛋凝固后即可关火。

#### 第三步：调味

1. 根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜进行调味。

### 小贴士

- 银耳在泡发时要确保充分吸水膨胀，这样炖煮出的汤才会更加鲜美。

- 红枣去核可以避免在食用时不小心吞咽到枣核。

- 调味时可以根据个人喜好调整甜度和咸度。

- 为了保持营养和口感，建议使用清水来炖煮。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的红枣银耳鸡蛋汤了。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补效果，非常适合秋冬季节食用。