红烧鱿鱼简单做法

材料：

- 新鲜鱿鱼 500克

- 生姜 3片

- 大葱 1根

- 蒜瓣 3瓣

- 老抽 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 糖 1茶匙

- 料酒 2汤匙

- 盐 适量

- 清水 少许

步骤：

1. 首先，将新鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和黑色的膜，然后切成条状。

2. 将切好的鱿鱼放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约2分钟至鱿鱼变色即可捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入切好的蒜瓣、生姜和大葱段爆香。

4. 加入鱿鱼翻炒均匀。

5. 倒入生抽、老抽调色调味。

6. 加入适量的清水（刚好没过鱿鱼），再加入糖调味。

7. 大火烧开后转小火慢炖约5分钟至汤汁浓稠。

8. 最后根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

一道美味的红烧鱿鱼就做好了。这道菜色泽红亮，味道鲜美，非常适合搭配米饭享用。