猪肝只会爆炒着吃？教你3种猪肝的做法，软软嫩嫩不腥不柴

许多人可能认为猪肝只能用来爆炒，但实际上，猪肝的烹饪方式远不止于此。今天，就来教大家三种不同做法的猪肝，让你的味蕾体验到不一样的口感。

第一种做法是清蒸猪肝。将新鲜的猪肝洗净后切成薄片，用适量的料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。然后将腌制好的猪肝放入蒸锅中，大火蒸约5分钟即可。清蒸后的猪肝口感细腻、嫩滑，味道鲜美。

第二种做法是炖煮猪肝。将新鲜的猪肝切块，用清水浸泡去血水后捞出备用。将适量的姜片、葱段和料酒加入锅中，再放入处理好的猪肝块，加入足够的水慢火炖煮约30分钟。最后加入适量的盐调味即可。炖煮后的猪肝口感软糯、鲜香。

第三种做法是酱爆猪肝。将新鲜的猪肝切片后用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。热锅冷油下入腌制好的猪肝快速翻炒至变色后盛出备用。锅中留底油加入适量的豆瓣酱、蒜末和姜末爆香后再次下入炒好的猪肝快速翻炒均匀即可。酱爆后的猪肝口感鲜香浓郁、软嫩可口。

以上就是三种不同做法的猪肝，不仅能够让你品尝到不同的风味，还能让口感更加软嫩不腥不柴。