大虾香菇面的做法大全家常做法

材料：

- 大虾

- 干香菇

- 青菜

- 面条

- 生姜

- 大蒜

- 葱

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 白胡椒粉

步骤一：准备食材

1. 大虾洗净，去壳去肠线，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 干香菇提前泡发，清洗干净后切片。

3. 青菜洗净备用。

4. 生姜、大蒜切末，葱切段。

步骤二：炒制大虾

1. 锅中放油，油热后加入生姜末和大蒜末爆香。

2. 加入腌制好的大虾翻炒至变色。

3. 加入适量的生抽调味，继续翻炒至大虾完全熟透。

步骤三：煮香菇

1. 另起一锅水烧开，加入干香菇片煮5分钟。

2. 加入适量的盐调味。

步骤四：煮面

1. 将面条放入沸水中煮至八成熟（根据面条包装上的说明调整时间）。

2. 煮好的面条捞出沥干水分。

步骤五：组合烹饪

1. 将煮好的面条放入装有大虾和香菇的锅中。

2. 加入青菜段，快速翻炒均匀。

3. 根据个人口味调整调味品的用量。

步骤六：装盘上桌

1. 将炒好的面盛出装盘。

2. 撒上葱花点缀即可享用美味的大虾香菇面。

小贴士：

- 选择新鲜的大虾和干香菇可以提升菜肴的口感和风味。

- 炒制大虾时火候要适中，避免过度烹饪导致肉质变老。

- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料。