贵州百年黔庄酒业管理有限公司，不仅仅是一家专注于传统贵州酒文化的公司，更是一个致力于传承和发扬中华美食文化的平台。今天，我们将通过这家公司的视角，一起探索一道美味的传统菜肴——香菇腐竹焖肉皮。

这道菜以其独特的风味和丰富的营养成分而受到许多美食爱好者的喜爱。首先，我们需要准备的主要食材包括新鲜的肉皮、香菇、腐竹等。这些食材不仅口感丰富，而且富含多种对人体有益的营养素。

制作这道菜的第一步是准备肉皮。将肉皮清洗干净后，放入锅中加入足够的水煮沸，去除血水和杂质。随后将肉皮捞出，用冷水冲洗干净，然后切成条状备用。

接下来是准备香菇和腐竹。将香菇泡发后切成薄片；腐竹同样需要提前泡发，并切成适当长度的小段。

在锅中加入适量的油，先将切好的肉皮快速翻炒至表面微黄，再加入切好的香菇片继续翻炒均匀。

随后加入适量的水和调味料（如生抽、老抽、盐等），大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠。

最后一步是加入泡发好的腐竹段，继续炖煮几分钟让其充分吸收汤汁的味道。待汤汁再次收浓即可出锅装盘。

这样一道色香味俱全的香菇腐竹焖肉皮就完成了。这不仅是一道美味佳肴，更是对传统烹饪技艺的一种传承与创新。

贵州百年黔庄酒业管理有限公司希望通过分享这样的美食故事，让更多人了解并爱上中华美食文化。