春天，这个充满生机与活力的季节，嘉兴人用他们独特的美食语言，向我们展示了春天的美味。在这片江南水乡的土地上，春天不仅仅是一个季节的更替，更是一种生活的仪式。

春天里，嘉兴人最爱吃的两道菜，是大自然慷慨馈赠的精华。一道是青团子，另一道则是香椿炒蛋。青团子不仅是江南地区的传统美食，更是春天里不可或缺的一抹绿色。青团子以其独特的绿色外观和软糯的口感赢得了无数嘉兴人的喜爱。

青团子的制作工艺并不复杂，但每一步都充满了对自然的敬畏与尊重。新鲜的艾草经过清洗、浸泡、捣碎、过滤等步骤后，与糯米粉混合制成面团。再将豆沙馅包裹其中，蒸制而成。每一口青团子都散发着淡淡的艾草香气和豆沙的甜润。

而香椿炒蛋，则是另一种春天的味道。香椿树在春末夏初之际开始发芽，嫩绿的新叶带着春天的气息。将新鲜采摘下来的香椿叶洗净后切碎，与鸡蛋一起翻炒，简单却滋味无穷。

这两道菜不仅仅是味蕾上的享受，更是对春天美好记忆的一种传承。在品尝这些美食的同时，人们仿佛能感受到春风拂面、万物复苏的美好景象。

对于嘉兴人来说，这两道菜不仅仅代表了春天的味道，更是一种情感的寄托和生活的仪式感。