萝卜牛肉炖粉条的做法

材料：

- 牛肉：500克

- 白萝卜：1根

- 粉条：100克

- 生姜：几片

- 大葱：1根

- 蒜瓣：几瓣

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 牛肉洗净，切成块，放入锅中加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出，用清水洗净。

2. 白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

3. 粉条提前用温水泡软。

4. 锅中放油，加入生姜片、大葱段和蒜瓣爆香。

5. 放入牛肉块翻炒至表面变色。

6. 加入料酒、生抽、适量的水（没过牛肉），大火烧开后转小火慢炖40分钟。

7. 加入白萝卜块继续炖煮20分钟。

8. 放入泡软的粉条，根据个人口味加盐和胡椒粉调味，再炖煮10分钟即可。

小贴士：

- 牛肉可以提前用料酒、生抽、少许盐腌制30分钟，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩多汁。

- 粉条提前泡软可以让其在炖煮过程中更好地吸收汤汁的味道。