标题《食菌须谨慎，小心防中毒》强调了在食用野生菌时需要格外小心，以防中毒事件的发生。这一主题不仅涉及食品安全，还关系到个人健康乃至生命安全。

野生菌种类繁多，其中不乏一些具有毒性的品种。误食有毒野生菌可能导致严重的健康问题，甚至危及生命。因此，了解如何正确识别和处理野生菌显得尤为重要。

首先，我们需要认识到并不是所有的野生菌都适合食用。许多看似普通的野生菌可能含有毒素，对人体造成伤害。因此，在采摘或购买野生菌时应格外谨慎。

其次，对于那些不确定是否安全的野生菌，最好的做法是避免食用。即便是在市场上销售的野生菌，也应选择信誉良好的商家，并确保其来源可靠。

最后，在准备食用任何野生菌之前，最好咨询专业人士或参考可靠的资料进行鉴别。此外，在烹饪过程中也要注意彻底清洗和煮熟，以减少潜在的风险。

总之，《食菌须谨慎，小心防中毒》提醒我们，在享受大自然馈赠的同时，必须保持警惕，确保饮食安全。