牛肉烧红皮萝卜的做法大全

红皮萝卜不仅口感脆嫩，还富含维生素和矿物质，是一道营养丰富的食材。搭配牛肉一起烹饪，既能提升菜肴的口感，又能增加营养价值。下面分享几种牛肉烧红皮萝卜的做法。

### 1. 牛肉烧红皮萝卜（家常版）

#### 材料

- 牛肉200克

- 红皮萝卜500克

- 姜片适量

- 蒜瓣几瓣

- 生抽、老抽各适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白糖少许

#### 做法

1. 牛肉切块，用清水浸泡去血水，然后用开水焯一下去除腥味。

2. 红皮萝卜去皮后切成滚刀块。

3. 锅中放油，加入姜片和蒜瓣爆香。

4. 放入牛肉翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽调色，再加入料酒翻炒均匀。

6. 加入足够的水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖至牛肉软烂。

7. 加入红皮萝卜块，继续炖煮至萝卜软糯。

8. 根据口味加盐和少许白糖调味即可。

### 2. 牛肉烧红皮萝卜（微辣版）

#### 材料

- 牛肉200克

- 红皮萝卜500克

- 干辣椒几个

- 花椒少许

- 生抽、老抽各适量

- 料酒适量

- 盐适量

#### 做法

1. 按照家常版的方法准备牛肉和红皮萝卜。

2. 锅中放油，加入花椒和干辣椒爆香。

3. 放入牛肉翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽调色，再加入料酒翻炒均匀。

5. 加入足够的水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖至牛肉软烂。

6. 加入红皮萝卜块，继续炖煮至萝卜软糯。

7. 根据口味加盐调味即可。

### 3. 牛肉烧红皮萝卜（清炖版）

#### 材料

- 牛肉200克

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