旱萝卜，又名土萝卜或地瓜萝卜，是一种常见于我国南方地区的蔬菜。它的口感脆嫩，味道鲜美，既可以生食也可以烹饪。下面介绍几种简单的旱萝卜做法。

### 1. 旱萝卜拌海带丝

#### 材料

- 旱萝卜1根

- 海带丝50克

- 蒜末适量

- 醋、生抽、香油、盐、糖适量

#### 做法

1. 旱萝卜洗净后切成细丝，用清水浸泡10分钟去除涩味。

2. 海带丝提前泡发，洗净后切细丝。

3. 将旱萝卜丝和海带丝放入碗中，加入蒜末、醋、生抽、香油、盐和糖调味。

4. 拌匀后即可食用。

### 2. 炒旱萝卜片

#### 材料

- 旱萝卜1根

- 蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

#### 做法

1. 旱萝卜洗净后切成薄片。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入旱萝卜片快速翻炒。

4. 加入适量的盐调味，继续翻炒至旱萝卜变软即可出锅。

### 3. 旱萝卜汤

#### 材料

- 旱萝卜1根

- 鸡蛋1个

- 葱花适量

- 盐适量

#### 做法

1. 旱萝卜洗净后切成小块。

2. 锅中加水烧开，放入旱萝卜块煮沸。

3. 打入鸡蛋液，边倒边用勺子轻轻搅拌成蛋花。

4. 加入盐调味，撒上葱花即可出锅。

以上就是几种简单易做的旱萝卜做法。无论是作为凉菜还是热菜，或是汤品，都能为餐桌增添一份清新爽口的味道。