白糖切糕的做法大全

白糖切糕是一种传统的中式甜点，以其口感软糯、甜而不腻而深受大家喜爱。下面为大家详细介绍几种白糖切糕的制作方法。

### 基础白糖切糕

#### 材料

- 糯米粉：200克

- 温水：200毫升

- 白糖：50克

- 玉米油：适量

#### 做法

1. **准备材料**：将糯米粉过筛，加入温水中搅拌均匀，直至无颗粒。

2. **蒸制**：将调好的面糊倒入蒸盘中，表面用勺子抹平。放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约15分钟。

3. **冷却**：取出后稍微冷却，然后倒扣在案板上。

4. **切片**：切成适当大小的块状。

5. **上糖**：将白糖撒在切好的切糕上，再轻轻撒上一层玉米油防粘。

6. **食用**：可以立即食用，也可以冷藏后食用。

### 红豆白糖切糕

#### 材料

- 糯米粉：200克

- 温水：200毫升

- 白糖：50克

- 红豆沙馅：适量

#### 做法

1. **准备材料**：同基础白糖切糕的准备步骤。

2. **包馅**：将红豆沙馅均匀地包裹在蒸好的切糕中间。

3. **冷却与切片**：待红豆沙馅凝固后，按照基础方法进行冷却和切片。

4. **上糖与油**：撒上一层白糖和玉米油防粘。

5. **食用**：同样可以立即或冷藏后食用。

### 芝麻白糖切糕

#### 材料

- 糯米粉：200克

- 温水：200毫升

- 白糖：50克

- 黑芝麻粉或白芝麻粉：适量

#### 做法

1. **准备材料**同基础白糖切糕的准备步骤。

2. **调味与装饰**：将调好的面糊倒入蒸盘中，撒上一层黑芝麻或白芝麻粉。然后放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约15