芝麻拌洋葱是一道简单又美味的凉菜，以其独特的口感和香气深受人们的喜爱。这道菜的主要原料是洋葱和芝麻，辅以适量的调味料，制作过程简单快捷。

首先，准备新鲜的洋葱和适量的芝麻。选择洋葱时，要挑选那些表皮干净、颜色鲜亮、质地坚实的新鲜洋葱。而芝麻则需要提前炒香，这样可以更好地释放其香味。

接下来是准备步骤。将洋葱切成细丝或者薄片，根据个人喜好调整切法。然后将切好的洋葱放入碗中备用。接着，在锅中加入少量油，放入芝麻小火炒香至微黄，捞出备用。

调味是这道菜的关键步骤之一。在炒香的芝麻中加入适量的盐、糖、生抽等调味料，搅拌均匀后倒入装有洋葱的碗中。这时可以根据个人口味加入一些醋或辣椒油增加风味。

最后一步是将调好的芝麻汁均匀地淋在洋葱丝上，轻轻拌匀即可上桌享用。这道菜色泽诱人，口感丰富，既有洋葱的清脆多汁，又有芝麻的独特香气和微微的香甜味。搭配米饭食用更是美味无比。

总之，芝麻拌洋葱是一道简单易学又美味可口的小菜，在日常生活中非常适合用来解馋或者招待客人。