7月，这菜金不换，遇见就囤20斤，放冰箱冻起来，特省事。

在炎炎夏日，寻找一种既经济又方便的食材储存方式，无疑是一种智慧的选择。这句话中的“这菜”指的是夏季里的一种特别蔬菜，它不仅价格实惠，而且非常适合在夏季大量购买并冷冻保存。

首先，这种蔬菜在7月最为鲜美。夏季是许多蔬菜生长的黄金时期，尤其是叶类蔬菜和根茎类蔬菜，在这个季节里不仅产量高，而且口感鲜嫩。因此，在这个时间段内购买这些蔬菜不仅价格合适，而且品质上乘。

其次，“遇见就囤20斤”强调的是抓住机会大量购买的重要性。由于夏季蔬菜生长旺盛，供应量大增，因此价格相对较低。如果能够及时发现并大量采购，则可以节省不少开支。

最后，“放冰箱冻起来”则是指将这些新鲜蔬菜冷冻保存的方法。这种方法不仅可以延长蔬菜的保鲜期，还能在需要时随时取出使用。对于那些工作繁忙或者居住在不方便获取新鲜食材地区的人来说，这是一种非常实用的储存方法。

综上所述，在7月这个季节里遇到这种特别的蔬菜时，不妨大胆地多买一些，并将其冷冻保存起来。这样不仅可以节省开支，还能确保全年都能享受到新鲜美味的食材。