快速自制玫瑰花酱的做法

材料：

- 新鲜玫瑰花瓣 100克

- 细砂糖 150克

- 柠檬汁 1大勺（约15毫升）

- 水 50毫升

步骤：

1. **准备材料**：选择新鲜的玫瑰花瓣，确保它们没有受潮或变质。清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。

2. **熬制花酱**：将细砂糖和水放入锅中，用中小火加热至糖完全溶解。糖溶解后，加入柠檬汁，继续加热至沸腾。

3. **加入花瓣**：将准备好的玫瑰花瓣加入锅中，用小火慢慢熬煮。期间要不断搅拌，防止粘底。

4. **调整口感**：根据个人口味调整糖的甜度。如果喜欢更甜一些的口感，可以适量增加细砂糖；反之则减少。

5. **收汁**：当花酱变得浓稠时，即可关火。注意观察花酱的状态，避免熬煮过久导致味道变苦。

6. **冷却保存**：将熬好的玫瑰花酱倒入干净无油的玻璃瓶中密封保存。最好放在冰箱内冷藏保存，可保存数周。

小贴士：

- 玫瑰花瓣最好选用未开过的、颜色鲜艳的新鲜花朵。

- 熬制过程中注意控制火候，避免过度熬煮导致香味流失。

- 可以根据个人喜好添加一些香草精或橙皮屑增加风味。

这样一款自制的玫瑰花酱不仅美观诱人，还能为各种甜点增添独特的香气和风味。