冷藏草莓的一个关键在于避免接触水分。

草莓是一种非常娇嫩的水果，其表面覆盖着一层薄薄的果蜡，这层果蜡不仅能够保护草莓免受外界污染，还能保持其新鲜度和口感。

然而，在草莓采摘后，如果直接接触水分，尤其是冷凝水或流水，会导致草莓表面的果蜡被破坏，从而加速草莓的腐烂过程。

因此，在处理和储存草莓时，应尽量避免让它们接触到水分。如果需要清洗草莓，请使用软布轻轻擦拭，或者将它们浸泡在清水中几秒钟后立即捞出并用干净的毛巾吸干水分。

此外，在冷藏草莓时，建议使用保鲜膜或专用的保鲜盒进行包装，并确保包装内部保持干燥。这样可以有效延长草莓的新鲜度和保存时间。

总之，为了保持冷藏草莓的最佳状态，请务必遵循上述建议，确保它们远离任何可能引起水分接触的因素。