咸香味鲜的红烧羊排，做法就这么简单

红烧羊排是一道非常受欢迎的传统菜肴，以其独特的咸香味道和鲜美的口感深受人们的喜爱。今天，就让我们一起探索这道美味佳肴的制作过程，你会发现其实并不复杂。

首先，我们需要准备的主要材料包括新鲜的羊排、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖以及适量的水。这些材料是制作红烧羊排的基础，确保选用新鲜的食材可以让菜肴的味道更加纯正。

接下来是具体的烹饪步骤：

1. 将羊排放入清水中浸泡一段时间，去除血水和杂质。

2. 然后将羊排用清水洗净，沥干水分。

3. 生姜切片，大葱切段备用。

4. 在锅中加入适量的油，放入冰糖炒至溶化呈红色。

5. 加入羊排翻炒至表面微黄。

6. 倒入料酒去腥增香。

7. 加入生姜片和大葱段继续翻炒均匀。

8. 倒入足够的热水（没过羊排），加入生抽和老抽调色。

9. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟至羊排软烂入味。

10. 最后根据个人口味调整咸淡，收汁即可出锅装盘。

经过这样简单的步骤，一道美味的红烧羊排就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。希望大家都能尝试一下，在家也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴！