新鲜百合炖汤的做法

材料准备：

- 新鲜百合 200克

- 火腿 50克

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 少许

- 清水 适量

步骤一：清洗百合

将新鲜的百合摘成小瓣，用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。注意不要破坏百合的完整性。

步骤二：火腿处理

火腿切成薄片或细丝，以便于炖煮时更容易入味。如果使用的是带皮火腿，可以先将皮去掉。

步骤三：鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。这样做是为了增加汤品的口感和营养。

步骤四：炖煮过程

1. 在锅中加入适量清水，大火烧开。

2. 将处理好的百合放入锅中，用中小火慢慢炖煮约10分钟。

3. 加入火腿片或丝，继续炖煮5分钟。

4. 最后加入搅拌好的鸡蛋液，轻轻搅拌几下使其均匀分布。

5. 根据个人口味加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

步骤五：出锅享用

待汤品再次沸腾后即可关火，盛出装盘享用美味的新鲜百合炖汤。

小贴士：

1. 百合含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有润肺止咳、清心安神的功效。

2. 火腿富含蛋白质和多种矿物质，能增加汤品的鲜美度。

3. 鸡蛋不仅增加了汤品的营养价值，还能让汤品更加滑嫩可口。

4. 在炖煮过程中尽量保持中小火慢炖，这样可以使食材的味道更加融合。

这样一道清新美味的新鲜百合炖汤就完成了，适合家庭日常食用或招待客人时使用。