豌豆米炒肉末是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的工作日。这道菜色香味俱全，肉末鲜嫩，豌豆米清脆，西红柿的酸甜为整道菜增添了独特的风味。制作这道菜时，首先需要准备新鲜的食材：瘦猪肉切成肉末，豌豆米洗净去壳，西红柿切块备用。

在锅中加入适量的油，油热后下入肉末快速翻炒至变色。接着加入适量的生抽和料酒去腥提香。当肉末炒至表面微焦时，加入豌豆米继续翻炒几分钟。此时可以加入西红柿块，翻炒均匀后加水适量，盖上锅盖焖煮几分钟直至西红柿出汁。

最后根据个人口味加入盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道豌豆米炒肉末不仅营养丰富，还非常开胃下饭。无论是作为家常便饭还是招待朋友的小菜都非常合适。