在40度的高温天气里，寻找一份清凉成为许多人的共同愿望。

无论你是否富有，这份清凉不仅仅来自于空调和冷饮，更来自于我们餐桌上的美味凉菜。

今天，就让我们一起探索五道简单又美味的凉菜，它们不仅能够帮助我们抵御酷暑，还能带来开胃的享受。

第一道凉菜：凉拌黄瓜

选用新鲜脆嫩的黄瓜，搭配蒜末、辣椒油、醋等调料，简单制作即可。

第二道凉菜：拌海带丝

海带丝富含碘元素，可以促进新陈代谢，搭配酱油、芝麻油等调味品制成。

第三道凉菜：拍黄瓜

将黄瓜拍松后加入蒜泥、醋、香油等调味料，口感清爽。

第四道凉菜：拌豆腐皮

豆腐皮富含蛋白质和多种维生素，与芝麻酱、葱花、香油等混合制成美味佳肴。

第五道凉菜：酸辣土豆丝

土豆丝脆爽可口，搭配醋、辣椒油、盐等调料制成一道开胃小菜。

这些凉菜不仅制作简单方便，在炎炎夏日里还能为我们的餐桌增添一份清凉与美味。让我们一起动手尝试吧！