白香干怎么炒好吃

白香干作为一种常见的豆制品，以其独特的香味和口感深受大家喜爱。它质地细腻，味道鲜美，非常适合用来炒菜。下面分享几种简单又美味的白香干炒菜做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

1. **白香干炒肉丝**

材料：

- 白香干 200克

- 猪里脊肉 150克

- 蒜末、姜末适量

- 青红椒各一个（可选）

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量

做法：

1. 白香干切丝，用开水焯一下去除豆腥味。

2. 猪里脊肉切丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。

3. 热锅凉油，先下肉丝快速翻炒至变色。

4. 加入蒜末、姜末和青红椒丝继续翻炒。

5. 最后加入白香干丝，调入适量的盐和胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。

2. **白香干炒蛋**

材料：

- 白香干 150克

- 鸡蛋 3个

- 葱花适量

- 盐适量

做法：

1. 白香干切片或切丁。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。

3. 热锅加油，先倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固后盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入白香干翻炒至表面微黄。

5. 加入之前炒好的鸡蛋，撒上葱花快速翻炒均匀即可。

3. **白香干烧豆腐**

材料：

- 白香干 200克

- 嫩豆腐 1盒

- 蒜末、姜末适量

- 生抽、老抽各适量

- 盐、糖少许

做法：

1. 白香干切片或切块；嫩豆腐切成小块。

2. 锅中加水烧开后加入豆腐块焯水去腥味。

3. 另起锅加油热后下蒜末、姜末爆香。

4. 加入白香干翻炒片刻后加入豆腐