学会香葱焗鲫鱼的做法，这道菜不仅鱼肉干香鲜嫩，而且比清蒸的更加香醇，比红烧的更加健康。

首先，选择新鲜的鲫鱼是关键。新鲜的鲫鱼肉质紧实，口感更佳。

接下来，准备一些新鲜的香葱。香葱是这道菜的灵魂所在，它能为鲫鱼增添独特的香气。

在烹饪过程中，先将鲫鱼洗净并用厨房纸吸干水分。这样可以确保煎制时不会产生过多的油花。

热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄。煎鱼时火候要适中，避免外焦里生。

煎好的鲫鱼放入预热好的焗烤盘中，撒上切好的香葱段。加入适量的清水和调味料。

最后，将焗烤盘放入预热至适当温度的烤箱中焗烤。注意观察烤制过程中的水分变化，适时调整温度和时间。

经过一段时间的焗烤后，一道色香味俱佳的香葱焗鲫鱼就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富、健康美味。

通过学习和实践这道菜的做法，不仅能提升烹饪技巧，还能享受到美食带来的乐趣。