黄豆、毛豆和花生是常见的食材，它们不仅营养丰富，还能为家常菜增添不同的风味。下面是一些简单易学的黄豆、毛豆和花生的做法，适合家庭烹饪。

### 黄豆烧肉

#### 材料

- 五花肉500克

- 黄豆100克

- 生姜几片

- 蒜瓣几颗

- 老抽、生抽各适量

- 料酒适量

- 糖少许

- 清水适量

#### 做法

1. 五花肉切块，用开水焯水去腥。

2. 黄豆提前泡发。

3. 热锅冷油，下入五花肉块煸炒至两面微黄。

4. 加入生姜片、蒜瓣翻炒出香味。

5. 倒入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。

6. 加入足够的水，放入泡好的黄豆，大火烧开后转小火慢炖至肉质软烂。

7. 最后加入糖调味，收汁即可。

### 毛豆炒蛋

#### 材料

- 毛豆150克

- 鸡蛋3个

- 盐适量

- 食用油适量

#### 做法

1. 毛豆剥壳洗净，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放油烧热，先倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固成块状盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入毛豆快速翻炒至变色。

4. 加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀。

5. 最后加盐调味即可出锅。

### 花生糖

#### 材料

- 花生200克（去壳）

- 白砂糖200克

- 水适量

#### 做法

1. 花生去壳后用开水焯一下去除杂质和苦味。

2. 将花生沥干水分备用。

3. 锅中加入适量的水和白砂糖，小火慢慢熬煮至糖溶化并开始冒泡。

4. 当糖浆颜色变深时加入花生快速翻炒均匀，使每颗花生都裹上糖浆。

5.