干了近30年未签劳动合同，这样的员工在被辞退时，是否能够申请法律援助呢？这背后涉及到劳动法、劳动合同法以及法律援助的相关规定。

首先，我们需要理解劳动法的基本原则。根据《中华人民共和国劳动法》，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。然而，在实践中，由于各种原因，部分用人单位可能未能及时与员工签订书面合同。

对于这种情况，员工是否能够申请法律援助呢？答案是肯定的。根据《法律援助条例》，公民在遇到合法权益受到侵害时，可以申请法律援助。具体到未签订劳动合同的员工被辞退的情况，如果员工认为自己的合法权益受到了侵害，例如工资、经济补偿金等未得到合理支付或补偿，那么他们可以申请法律援助。

申请法律援助的具体流程包括但不限于：首先，向所在地的法律援助机构提交申请；其次，提供相关的证据材料；最后，经过审查后，符合条件的申请人将获得相应的法律服务。

值得注意的是，在申请过程中，申请人需要准备充分的证据材料来支持自己的主张。这些证据可能包括但不限于工作记录、工资条、考勤记录等。

总之，在面对未签订劳动合同导致权益受损的情况时，员工可以通过合法途径寻求帮助。通过申请法律援助，他们可以获得专业的法律支持和帮助。