眼药水开封后有效期确实会发生变化。在未开封的情况下，眼药水通常具有较长的保质期，一般为几年。然而，一旦开封使用，其保存期限会大大缩短。

这主要是因为眼药水中含有各种药物成分和防腐剂，它们在未开封时能够保持稳定。但一旦打开瓶盖，空气中的微生物、灰尘等杂质就有可能进入瓶内，从而影响药物的稳定性。

此外，眼药水在使用过程中可能会接触到泪液和其他眼部分泌物，这些液体也可能含有微生物。这些因素都可能导致药物成分分解或变质。

因此，在使用眼药水时，请务必注意其开封后的保存期限。一般来说，建议在开封后30天内使用完毕，并尽量避免长时间暴露于空气中。如果需要长期使用眼药水，请咨询医生或药师关于如何正确储存的建议。

总之，正确理解并遵循眼药水的保存指南至关重要，以确保药物的有效性和安全性。