三鲜菌菇排骨汤的做法大全

三鲜菌菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。它结合了排骨的香浓、菌菇的鲜美和海鲜的鲜甜，是一道集营养与美味于一体的佳肴。下面，我们就来详细了解一下这道菜的具体做法。

### 材料准备

- 排骨：500克

- 新鲜香菇：100克

- 平菇：100克

- 蘑菇：100克

- 海鲜类（虾仁、鱼片等）：150克

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

### 制作步骤

#### 1. 准备食材

将新鲜香菇、平菇、蘑菇分别清洗干净，切成适当大小；海鲜类清洗干净备用。

#### 2. 排骨处理

排骨洗净后，放入锅中加入足够的水和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，再用中小火煮约30分钟至排骨变软。

#### 3. 菌菇处理

将切好的菌菇放入热水中焯水，去除杂质和异味，然后捞出沥干水分备用。

#### 4. 烹饪过程

将焯好水的菌菇和海鲜类加入到已经煮好的排骨汤中，再加入适量的姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。

#### 5. 调味出锅

最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，再煮几分钟即可出锅。

### 小贴士

1. **选材**：尽量选择新鲜的食材，尤其是海鲜类。

2. **焯水**：菌菇在加入汤之前需要焯水处理，这样可以去除杂质和异味。

3. **调味**：根据个人口味调整盐分和胡椒粉的比例。

4. **慢炖**：慢炖可以让食材的味道更加融合，口感更佳。

按照上述步骤操作，你就可以在家轻松制作出一道美味可口的三鲜菌菇排骨汤了。这道菜不仅适合日常家庭食用，也是冬日里的一道暖心美食。希望你能喜欢！