鲁达让郑屠切肉，并非单纯为了消耗体力或拖延时间，而是有着深层次的原因。

首先，鲁达的这一举动是对郑屠的一种挑衅。在《水浒传》中，鲁达是一个性格直率、正义感强烈的人物。他看不惯郑屠欺压良善，便决定教训他。让郑屠切肉这一行为，实际上是在激怒对方，让他在众人面前出丑。

其次，鲁达此举也是为了吸引周围人的注意。在当时的社会背景下，人们对于暴力行为往往避之不及。通过让郑屠切肉这一举动，鲁达不仅引起了周围人的关注，还为后续的冲突埋下了伏笔。

此外，在《水浒传》中，“切肉”这一行为本身也具有象征意义。在古代社会，“切肉”往往被视为一种粗活或贱活。鲁达让郑屠去做这件事，实际上是在贬低对方的身份地位。

最后，从情节发展的角度来看，鲁达让郑屠切肉这一举动为后续情节的发展埋下了伏笔。它不仅推动了故事的发展，还为读者留下了深刻的印象。

综上所述，鲁达让郑屠切肉并非简单的体力消耗或时间拖延，而是包含了多重意义和目的的复杂行为。