在五行学说中，每个汉字都可能与五行之一相对应，这种对应关系在传统风水、命理学以及各种传统习俗中有着广泛的应用。对于“梅”字而言，其与五行中的木相联系。

梅，在五行中属木的原因可以从多个角度来理解。首先，从自然的角度看，梅花生长于春季，春季是万物复苏、生机勃勃的季节，而木元素象征着生长和生命力。其次，在中国文化中，梅花常被视为坚韧不拔、高洁品格的象征。这种品格与木元素所代表的生长力和生命力相契合。

此外，“梅”字本身也蕴含着与木相关的文化意象。例如，在书法和绘画中，“梅”常常与“兰”、“竹”、“菊”并称为“四君子”，这四者不仅在自然环境中共同生长，而且各自都代表着一种独特的品质或精神境界。“梅”的坚韧、高洁等特性正好与木的特性相呼应。

综上所述，“梅”字在五行中属木，并且这一对应关系不仅反映了自然界的规律，也体现了中国文化中的美学观念和哲学思考。