萝卜怎么做凉菜

制作凉菜时，选择新鲜的萝卜是关键。以下是几种常见的萝卜凉菜做法，让你在家也能轻松享受美味。

### 1. 萝卜拌海带

**材料**：白萝卜、海带、蒜末、酱油、香醋、糖、香油。

**做法**：

1. 海带提前泡发，洗净后切成丝。

2. 白萝卜去皮，切成细丝。

3. 将萝卜丝和海带丝放入碗中，加入蒜末、酱油、香醋、糖和香油拌匀即可。

### 2. 萝卜拌芝麻酱

**材料**：白萝卜、芝麻酱、蒜末、生抽、香醋、糖、香油。

**做法**：

1. 白萝卜去皮切丝，用盐腌制10分钟后挤去多余水分。

2. 在碗中加入芝麻酱，调入蒜末、生抽、香醋和糖，搅拌均匀。

3. 将腌好的萝卜丝加入调好的芝麻酱中，淋上少许香油拌匀即可。

### 3. 萝卜丝拌豆腐

**材料**：白萝卜、嫩豆腐、蒜末、酱油、香醋。

**做法**：

1. 白萝卜去皮切细丝，用少许盐腌制10分钟后挤干水分。

2. 嫩豆腐切成小块。

3. 将豆腐块和萝卜丝放入碗中，加入蒜末和调味料（酱油和香醋）拌匀即可。

### 4. 萝卜片拌黄瓜

**材料**：白萝卜片（可先焯水）、黄瓜片。

**做法**：

1. 白萝卜片焯水后过凉水备用。

2. 黄瓜片洗净后切细条。

3. 将白萝卜片和黄瓜条放入碗中，加入适量的盐调味后拌匀即可。

以上几种凉菜做法简单易学，不仅能够为夏日餐桌增添清新口感，还能帮助消化。希望你喜欢这些美味的凉菜！