牛肉西红柿土豆家常做法大全

材料准备：

1. 牛肉：300克

2. 西红柿：2个

3. 土豆：2个

4. 姜片：适量

5. 蒜瓣：适量

6. 生抽、老抽、盐、糖、料酒：适量

步骤一：

1. 牛肉洗净后切成小块，用料酒和少许生抽腌制15分钟。

2. 西红柿洗净后去蒂切块，土豆去皮切块备用。

步骤二：

1. 锅中加水烧开，放入牛肉焯水，去除血沫后捞出沥干水分。

2. 另起锅热油，加入姜片和蒜瓣爆香。

3. 放入焯好的牛肉翻炒至表面变色。

步骤三：

1. 加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。

2. 倒入足够的热水（没过牛肉），大火烧开后转小火慢炖40分钟。

步骤四：

1. 另起锅热油，加入西红柿块翻炒至出汁。

2. 将炒好的西红柿倒入炖好的牛肉中，加入适量的盐和糖调味。

3. 大火烧开后转小火慢炖15分钟。

步骤五：

1. 加入切好的土豆块，继续炖煮至土豆软烂。

2. 根据口味调整盐量，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

- 牛肉腌制时加入少许生抽可以更好地入味。

- 炖煮过程中注意火候控制，先大火烧开再转小火慢炖可以使牛肉更加软烂可口。

- 土豆最后加入可以避免过早炖煮导致土豆变糊。