蚝油青椒牛肉丁，一道色香味俱佳的家常菜。这道菜将牛肉的鲜嫩与青椒的清脆完美结合，再辅以蚝油的独特风味，不仅满足了味蕾的需求，更是一道营养均衡的好选择。

首先准备食材：新鲜的牛肉、青椒、蚝油、生抽、料酒、淀粉、盐和食用油。牛肉选择纹理细腻的部分，这样烹饪出来的肉质更加嫩滑。

接着开始处理食材。将牛肉切成丁状，加入适量的生抽、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。青椒洗净后去籽切丁备用。

锅中倒入适量食用油，待油温升至六成热时，下入腌制好的牛肉丁快速翻炒至变色后捞出备用。

锅中留底油，放入青椒丁快速翻炒至断生，随后加入之前炒好的牛肉丁继续翻炒均匀。

最后加入适量蚝油调味，快速翻炒均匀即可出锅装盘。一道美味的蚝油青椒牛肉丁就完成了。

这道菜不仅制作过程简单快捷，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强体质；青椒则含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，能够促进身体健康。

不妨在家中尝试一下这道菜的做法吧！