油炸洋葱圈的家常做法

材料准备：

- 洋葱 1个

- 面粉 200克

- 盐 适量

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 洋葱去皮后切成圈状，大小根据个人喜好调整。将切好的洋葱圈放入清水中浸泡15分钟，去除多余的辣味。

2. 将面粉过筛后放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散成蛋液。

4. 取一个洋葱圈，先裹上一层面粉，然后浸入蛋液中沾满蛋液，最后裹上面包糠。将裹好面包糠的洋葱圈放在盘子上备用。

5. 锅中倒入足够的植物油，油温烧至五成热时（约150℃），放入裹好面包糠的洋葱圈。注意不要一次性放太多，以免锅内温度下降过快影响成品口感。

6. 中小火慢慢炸制，待洋葱圈表面金黄酥脆时捞出沥油。如果喜欢外酥里嫩的口感，可以将炸好的洋葱圈再次复炸一遍。

7. 将炸好的洋葱圈放在厨房纸巾上吸去多余的油脂后即可装盘上桌。

8. 这样一盘美味的油炸洋葱圈就做好了。可以搭配番茄酱、沙拉酱等调料食用。

小贴士：

- 炸制过程中要控制好火候和时间，避免外焦里生或外糊里生。

- 炸制前确保锅内油温适中，这样可以使洋葱圈均匀受热。

- 调整面粉和面包糠的比例可以改变口感。如果喜欢更酥脆的口感可以增加面包糠的比例。

- 如果不喜欢太油腻的味道，可以在面粉中加入少量泡打粉或苏打粉来帮助蓬松。

- 可以根据个人口味调整盐分和调味料。