清蒸肉，一道简单又美味的传统菜肴，深受家常菜爱好者的喜爱。

首先，我们需要准备新鲜的猪肉，最好选用五花肉或带皮的猪腿肉，这样的肉质更加鲜美。

接下来是处理猪肉的过程。将肉切成适中的块状，大小可以根据个人喜好调整。切好的肉块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许盐进行腌制。

腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。这样可以让肉质更加入味。

准备蒸锅，将水烧开后放入装有腌制好的肉块的碗。盖上锅盖，用大火蒸约20-30分钟。具体时间根据肉块大小和个人口味来调整。

蒸好后取出碗中的肉块，撒上葱花和蒜末增加香气。最后淋上热油和少许生抽提味即可。

清蒸肉不仅保留了猪肉的原汁原味，而且做法简单易学，是一道非常适合家庭烹饪的好菜。