小红萝卜叶子炒鸡蛋的做法大全

小红萝卜叶子炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含多种维生素和矿物质。下面将详细介绍几种不同的做法，让你在家也能轻松做出美味的小红萝卜叶子炒鸡蛋。

### 基础版：小红萝卜叶子炒鸡蛋

#### 材料

- 小红萝卜叶子 200克

- 鸡蛋 3个

- 盐 适量

- 食用油 适量

#### 做法

1. **准备材料**：将小红萝卜叶子洗净，去掉老茎和硬梗，切成细丝；鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。

2. **炒制**：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后用铲子轻轻翻动，使鸡蛋熟透后盛出备用。

3. **炒萝卜叶**：锅中再加少许油，放入切好的小红萝卜叶子丝翻炒几下。

4. **混合**：加入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

### 香辣版：小红萝卜叶子炒鸡蛋

#### 材料

- 小红萝卜叶子 200克

- 鸡蛋 3个

- 干辣椒 5个（根据口味调整）

- 蒜末 1汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

#### 做法

1. **准备材料**：小红萝卜叶子洗净切丝；干辣椒剪成小段；鸡蛋打散。

2. **爆香干辣椒**：锅中倒入适量食用油，放入干辣椒段和蒜末爆香。

3. **炒制**：加入小红萝卜叶丝快速翻炒至变软。

4. **混合**：倒入打散的鸡蛋液，待蛋液凝固后与蔬菜一起快速翻炒均匀。

5. **调味出锅**：加盐调味后即可出锅。

### 清淡版：小红萝卜叶子炒鸡蛋

#### 材料

- 小红萝卜叶子 200克

- 鸡蛋 3个

- 蒜末 半汤匙

- 盐 少许

- 食用油