洋葱青瓜炒肉丝的做法大全

洋葱青瓜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富。以下是几种不同的做法供您参考。

### 基础版洋葱青瓜炒肉丝

#### 材料

- 猪里脊肉 200克

- 洋葱 1个

- 青瓜 1根

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

#### 做法

1. **准备材料**：猪里脊肉切成丝，用生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制15分钟；洋葱切丝，青瓜切片。

2. **炒制**：锅中放油，油热后下入腌好的肉丝快速翻炒至变色后盛出。

3. **继续烹饪**：锅中留底油，加入生姜和大蒜爆香，再加入洋葱丝和青瓜片翻炒至断生。

4. **最后加入肉丝**：将炒好的肉丝重新加入锅中，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

### 酱香版洋葱青瓜炒肉丝

#### 材料

- 猪里脊肉 200克

- 洋葱 1个

- 青瓜 1根

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 豆瓣酱 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

#### 做法

1. **准备材料**：猪里脊肉切丝，用少许盐和生抽腌制；洋葱切丝，青瓜切片。

2. **爆香调料**：锅中放油烧热后加入豆瓣酱小火煸炒出红油。

3. **下入食材**：接着放入生姜、大蒜爆香后加入腌好的肉丝快速翻炒至变色。

4. **加入蔬菜**：再放入洋葱和青瓜翻炒至断生。

5. **调味出锅**：最后加盐调味即可出锅。

### 清淡版洋葱青瓜炒肉丝

#### 材料

- 猪里脊肉 200克