家庭自制不辣的麻辣烫的做法

材料准备：

1. 主料：新鲜蔬菜（如生菜、菠菜、金针菇、豆腐皮等）、海鲜（如虾仁、鱼丸、蟹棒等）、豆制品（如豆腐、豆皮等）、粉丝。

2. 调料：麻酱、芝麻酱、生抽、香醋、蒜末、姜末、葱花、香油。

步骤详解：

1. 将所有主料清洗干净，根据个人喜好切成适当大小。

2. 准备一锅清水，将蔬菜类食材先焯水，煮至断生后捞出备用。

3. 在另一个锅中加入适量清水，放入海鲜和豆制品，煮至食材变色后捞出。

4. 将粉丝提前用冷水泡软，煮至透明后捞出。

5. 准备一个大碗，加入麻酱和芝麻酱，再加入适量生抽和香醋调匀。

6. 取一小碗加入蒜末、姜末和葱花，用热油浇在上面激发出香味。

7. 将调好的酱料倒入大碗中，再加入适量香油搅拌均匀。

8. 将焯好水的蔬菜和海鲜豆制品等食材放入大碗中，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

- 为了保证口感和营养均衡，建议选择多种蔬菜搭配，并且注意食材的新鲜度。

- 麻酱可以根据个人口味调整用量，喜欢更浓郁味道的可以适当增加麻酱的比例。

- 除了麻酱外还可以添加其他调料如辣椒油（去辣）、花椒油等以增加风味。