香菇乌鸡汤的做法大全

香菇乌鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。乌鸡富含多种氨基酸和微量元素，而香菇则含有丰富的蛋白质和维生素，两者结合不仅美味，还能滋补身体。下面为大家详细介绍几种不同风格的香菇乌鸡汤做法。

### 基础版香菇乌鸡汤

#### 材料

- 乌鸡半只

- 干香菇10朵

- 姜片几片

- 盐适量

- 清水适量

#### 做法

1. 乌鸡洗净后切成块状，放入沸水中焯水去血沫。

2. 干香菇提前泡发，去除杂质。

3. 将处理好的乌鸡块、姜片和泡发好的香菇放入炖锅中。

4. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

5. 最后根据个人口味加盐调味即可。

### 清淡版香菇乌鸡汤

#### 材料

- 乌鸡半只

- 干香菇10朵

- 枸杞一小把

- 葱段适量

- 盐适量

- 清水适量

#### 做法

1. 按照基础版的方法处理好材料。

2. 在步骤3的基础上加入枸杞和葱段。

3. 大火烧开后转小火慢炖2小时。

4. 根据个人口味加盐调味。

### 香辣版香菇乌鸡汤

#### 材料

- 乌鸡半只

- 干香菇10朵

- 青红椒各一个切丝

- 蒜末适量

- 辣椒粉少许（根据个人口味调整）

- 生抽、老抽各适量（用于调色）

- 盐适量

- 清水适量

#### 做法

1. 按照基础版的方法处理好材料。

2. 在步骤3的基础上加入青红椒丝和蒜末。

3. 大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入生抽、老抽调色，并撒上辣椒粉增加风味。

5. 最后根据个人口味加盐调味。

### 番茄版香菇乌鸡汤

#### 材料

- 乌鸡半只

- 干香菇10朵

- 番茄一个