猪尾巴黑豆汤的做法

材料：

- 猪尾巴 500克

- 黑豆 100克

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤一：准备食材

1. 猪尾巴洗净，切成小段。

2. 黑豆提前浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。

3. 姜片洗净备用。

步骤二：猪尾巴焯水

1. 将切好的猪尾巴放入锅中，加入足够的冷水。

2. 大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟。

3. 捞出猪尾巴，用清水冲洗干净。

步骤三：炖煮汤底

1. 取一个大锅，放入焯好水的猪尾巴、黑豆和姜片。

2. 加入足够的水，水量以没过所有材料为宜。

3. 大火煮开后转小火慢炖1-2小时，期间可根据需要添加热水保持水量。

步骤四：调味出锅

1. 待汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入适量的料酒和盐调味。

2. 煮至汤味浓郁且猪尾软烂即可关火。

步骤五：享用美味

将炖好的猪尾巴黑豆汤盛出，趁热享用。这道汤色香味俱佳，具有滋补养颜的功效。