饶平到惠莱的高速选择主要取决于具体的目的地。饶平位于广东省潮州市，而惠莱则可能是指惠来县，位于广东省揭阳市。从饶平到惠来，最直接的高速路线是通过广惠高速公路。

广惠高速公路是连接广东省广州市和揭阳市惠来县的重要通道，途径多个城市和县城。如果你的目的地是惠来县，那么选择广惠高速公路是最为直接和便捷的方式。从饶平出发，可以先走沈海高速（G15），然后在合适的服务区或出口转上广惠高速，继续行驶直到到达惠来县。

需要注意的是，具体的路线可能会根据最新的交通规划有所调整，建议出行前通过导航软件或当地交通部门获取最新的路况信息和路线指引。此外，在高速公路上行驶时，请务必遵守交通规则，确保行车安全。