一起学做一道简单又美味的家常菜——肥牛土豆洋葱炒饭，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是忙碌工作后的快速解决晚餐。

首先准备食材：肥牛片、土豆、洋葱、胡萝卜和青豆。肥牛要选择新鲜的，土豆和胡萝卜要新鲜无斑点，洋葱则要选用红洋葱或黄洋葱。

接下来是准备工作：将土豆和胡萝卜去皮切丁，大小均匀；洋葱切成细丝；青豆提前煮熟备用。这些准备工作可以让你在烹饪过程中更加得心应手。

热锅冷油，加入适量的食用油，待油温升高后，先下入肥牛片快速翻炒至变色，然后加入土豆丁和胡萝卜丁继续翻炒。

当土豆和胡萝卜变软后，加入切好的洋葱丝继续翻炒出香味。最后加入煮熟的青豆和适量的盐调味。

翻炒均匀后即可出锅装盘。这道肥牛土豆洋葱炒饭不仅色香味俱佳，而且营养均衡。肥牛提供丰富的蛋白质，土豆和胡萝卜富含膳食纤维和维生素，而青豆则提供了额外的维生素C和其他微量元素。

这样一道简单又美味的家常菜就做好了！无论是作为家常便饭还是招待客人，都是不错的选择。快来试试吧！