排骨炖萝卜玉米家常做法大全集

排骨炖萝卜玉米是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，深受大家喜爱。下面为大家详细介绍几种不同的排骨炖萝卜玉米的做法，让大家在家也能轻松做出美味佳肴。

### 基础版：排骨炖萝卜玉米

#### 材料：

- 排骨 500克

- 白萝卜 1个

- 玉米 2根

- 生姜几片

- 大葱1根

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

#### 做法：

1. 排骨洗净后斩成小块，用冷水浸泡30分钟去除血水。

2. 白萝卜去皮切块，玉米洗净切段。

3. 锅中加水，放入排骨焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

4. 热锅凉油，放入生姜片和大葱段爆香。

5. 加入排骨翻炒至表面微黄。

6. 加入适量的料酒、生抽、清水（没过排骨），大火烧开后转小火慢炖40分钟。

7. 加入白萝卜和玉米继续炖煮30分钟。

8. 最后根据个人口味加盐调味即可。

### 调味版：排骨炖萝卜玉米

#### 材料：

- 排骨 500克

- 白萝卜 1个

- 玉米 2根

- 生姜几片

- 大葱1根

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽少许（调色）

- 冰糖几块（提鲜）

#### 做法：

1. 按照基础版的做法准备材料。

2. 在步骤4中加入冰糖和老抽翻炒均匀上色。

3. 加入足够的热水开始慢炖过程。

4. 慢炖过程中可以适当加入一些八角、桂皮等香料增加风味。

5. 最后根据个人口味调整盐分。

### 酸甜版：排骨炖萝卜玉米

#### 材料：

- 排骨 500克

- 白萝卜 1个

- 玉米 2根

- 生姜几片

- 大葱1根

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