藿香菜，又名广藿香、佩兰，是一种具有特殊香气的草本植物，常用于烹饪中增添独特的风味。下面是一份详细的藿香菜做法大全，帮助您更好地利用这种食材。

### 藿香菜拌豆腐

**材料**：嫩豆腐1块，藿香菜适量，蒜末少许，生抽、香醋、白糖、芝麻油各适量。

**做法**：

1. 藿香菜洗净切段。

2. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水后捞出。

3. 将焯好的豆腐与藿香菜段混合。

4. 加入蒜末、生抽、香醋、白糖和芝麻油调味。

5. 拌匀即可食用。

### 藿香鸡胸肉

**材料**：鸡胸肉1块，藿香叶适量，葱姜适量，生抽、料酒、蜂蜜各适量。

**做法**：

1. 鸡胸肉切片或切条。

2. 用葱姜和料酒腌制鸡胸肉约30分钟。

3. 藿香叶洗净备用。

4. 热油锅后加入腌制好的鸡胸肉快速翻炒至变色。

5. 加入藿香叶翻炒均匀。

6. 最后加入生抽和蜂蜜调味即可出锅。

### 藿香牛肉丸汤

**材料**：牛肉末200克，鸡蛋1个，盐、胡椒粉适量，清水适量，藿香叶适量。

**做法**：

1. 牛肉末中加入盐、胡椒粉和一个鸡蛋液搅拌均匀。

2. 将牛肉泥搓成小丸子。

3. 锅中加水烧开后放入牛肉丸子煮至浮起。

4. 加入洗净的藿香叶煮沸几分钟即可关火。

### 藿香排骨汤

**材料**：猪肋排500克，藿香叶适量，姜片几片。

**做法**：

1. 排骨洗净后焯水去血沫。

2. 另起锅加水烧开后放入排骨和姜片煮约30分钟。

3. 加入洗净的藿香叶继续煮10分钟左右即可关火享用。

### 小贴士

- 在使用藿香菜时要注意保持其新鲜度和清洁