土豆煮豆角是一道家常美味，做法简单，味道鲜美。首先准备新鲜的土豆和豆角，将土豆去皮切块，豆角洗净后切成段。锅中加水烧开，放入土豆块焯水至半熟，捞出备用。另起一锅，加入适量清水，将豆角放入锅中煮至软烂。然后将焯好的土豆块加入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，根据个人口味可加入少许酱油提色增香。大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓郁，土豆和豆角充分融合出味即可关火。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的土豆煮豆角就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且口感软糯鲜美，非常适合家庭聚餐时享用。