糯米虾滑丸子是一道美味的家常菜，它的制作过程既有趣又简单。首先，我们需要准备虾滑和糯米作为主要材料。虾滑的制作需要新鲜的虾仁，将其去壳去肠线后剁成泥，加入适量的盐、生粉、料酒和水搅拌均匀，使其成为细腻的虾泥。接下来，将适量的虾泥包裹在事先准备好的糯米中，形成一个个小丸子。

在准备好的糯米虾滑丸子上撒上一层薄薄的干淀粉，这一步是为了让丸子在油炸时不易粘连。然后将油烧至六成热，轻轻放入糯米虾滑丸子，用中小火慢慢炸至金黄色即可捞出沥油。

炸好的糯米虾滑丸子外皮酥脆，内里软糯多汁。接下来可以搭配自己喜欢的蘸料来食用。常见的蘸料有蒜蓉酱、辣椒酱或是简单的酱油醋汁。这样不仅增加了风味层次感，还能根据个人口味进行调整。

除了炸制外，还可以尝试蒸的方法来烹饪这道菜。将糯米虾滑丸子放入蒸笼中，大火蒸约10分钟至熟透即可。蒸制的方法可以使糯米更加软糯，保留了更多营养成分。

无论是炸制还是蒸制，糯米虾滑丸子都是一道非常适合作为节日或家庭聚餐时的小吃或主菜的选择。它不仅美味可口，而且制作过程也充满了乐趣。希望你能在家中尝试制作这道美食，并享受到它带来的乐趣和满足感。