自制黑凉粉的简单做法窍门

夏天来了，想要清凉解暑，自制黑凉粉是个不错的选择。黑凉粉不仅口感细腻滑嫩，而且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。下面分享几个简单又实用的窍门，让你轻松在家就能做出美味的黑凉粉。

### 准备材料

- 黑豆粉 200克

- 糖 50克（根据个人口味调整）

- 水 1000毫升

- 冰水 适量

### 制作步骤

#### 1. 溶解黑豆粉

首先将200克黑豆粉倒入一个大碗中，然后加入50克糖（可根据个人口味适当增减）。接着慢慢加入1000毫升的水，一边加水一边用筷子或打蛋器搅拌均匀。确保所有黑豆粉都溶解在水中，没有颗粒状残留。

#### 2. 煮制

将搅拌好的液体倒入锅中，用中小火加热至沸腾。沸腾后继续煮约3分钟，期间要不断搅拌以防糊底。煮的过程中可能会有泡沫产生，可以用勺子撇去。

#### 3. 冷却定型

关火后将锅从火上移开，稍微冷却一下后倒入容器中。待其自然冷却至室温后放入冰箱冷藏至少2小时以上。如果想让凉粉更加紧实透明，可以在倒进容器前加入一些冰水搅拌均匀后再倒入。

#### 4. 切块食用

从冰箱取出后切成小块即可食用。可以搭配你喜欢的水果、糖浆或者椰奶等调料增加风味。

### 小贴士

- 在溶解黑豆粉时一定要充分搅拌均匀，避免结块。

- 加入冰水可以加速凝固过程，并使成品更加透明。

- 可以根据个人喜好添加一些水果丁或果酱来丰富口感。

- 建议使用深色容器来盛放凉粉，这样可以使成品看起来更加诱人。

按照以上步骤和窍门操作，你就可以轻松在家制作出美味又健康的黑凉粉了！